Описание:
Сеть суши-маркетов "МЭДЖИК РОЛЛ" - это 10 ресторанов в г. Тюмени и г. Сургут, штат сотрудников составляет около 100 человек.Наша история уже 10 лет успешно развивается на рынке. Цель в этом году открыть 5 точек и выйти за пределы Тюмени по всей России! Сейчас стоят задачи по усовершенствованию и доработке блюд, контролю кухни на всех точках. В связи с чем, открыта вакансия Шеф-повар. Мы ищем Шеф-повар, готового полностью погрузится в проект обеспечивая высокие стандарты качества и инновационные решения в меню.Что нужно делать и за что отвечать: Доведение сети до единых стандартов: идентичные карты и меню; Разработка новых блюда, а также сезонного меню; Умение создать свою большую команду под вашим чутким руководством; Контроль и оптимизация Food cost; Анализ рынка и трендов: поиск и внедрение актуальных решений для увеличения конкурентоспособности и прибыли; Курирование кухни всех точек, постоянная работа и пребывание на всех точках; Разработка и улучшение должностных инструкций и стандартов. Постоянная оптимизация, для снижения человеческого фактора; Контроль соблюдения СанПиН; Участие в открытии новых торговых точек. Какой опыт мы хотим видеть: Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых ресторанах; Творческий подход к разработке блюд и меню; Глубокое понимание процессов инвентаризации и управления себестоимостью; Уверенное использование офисных программ; Опыт внедрения регламентов, инструкций; Что мы предлагаем: Стабильный доход + KPI по результатам работы; Официальное оформление по ТК РФ; Работа в г. Тюмень; Не привязанность к офису. Готовность к командировкам; Депозит на питание и компенсация транспортных расходов (по городу). Присоединяйся в команду! Оставляй отклик и мы свяжемся с тобой!
