Описание:
В SushiCafe в Сочи требуется старший повар. Мы предлагаем работу в круглогодичном курорте России Сочи.
Требования:
Опыт работы старшим поваром, су-шефом, шефом от года.Опыт работы поваром универсалом: сушист и европа.Профильное образование приветствуется, но не является критичным.Знание стандартов и технологии приготовления блюд японской, паназиатской и европейской кухонь.Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов.Знание правил производственной санитарии и личной гигиены.
Обязанности:
Приготовление блюд по ТТК.Контроль, координация поваров.Обучение поваров.Контроль технологии приготовления блюд.Контроль соблюдения санитарных норм и правил.Ежемесячная инвентаризация.Контроль остатков и стоп лист.Заказ продуктов.
Условия:
Фиксированная заработная плата.+ KPI.Сменный график 5/2.Режим работы с 11.00 до 23.00.Бесплатное питание.Помощь с проживанием.
