Описание:
В компанию ОOO "ГСП-Cервис" трeбуетcя Старший повар (су-шеф в корпоративное кафе).
Требования:
отличные навыки технологии приготовления блюд, знание рецептур приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, особенностей приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь, знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий его эксплуатации, знание санитарных норм и правил, умение работать с технико-технологическими картами, опыт работы в общественном питании от 2-х лет.
Обязанности:
Приготовление блюд по ТТК, работа во всех производственных цехах кафе. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё (работа с поставщиками), организация приёма, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря. Участие в инвентаризациях, контроль и соблюдение санитарных норм. Координация выполнения заданий работниками кухни, подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка мероприятий по повышению качества приготовления блюд и эффективности работы подчинённых.
Условия:
График работы 5/2 - выходные и праздничные дни по производственному календарю; Адрес: пр. Вернадского, д.53, БЦ "Дружба", (м. пр.Вернадского); Официальное оформление по ТК РФ, официальная заработная плата (со всеми отчислениями в пенсионный фонд, больничными и отпусками); Программа ДМС, включая стоматологию; Униформа и питание ЗА СЧЕТ РАБОТОДАТЕЛЯ.
