Технолог в отдел R&D (фруктово-ягодные замороженные десерты)
Альфа - продукт
до 150 000 руб.
Полная занятость
Опыт: 1-3 года
Описание:
Мы – компания новатор, разработчик и производитель уникальных продуктов питания, со специализацией на натуральных продуктах массового спроса из фруктов и ягод. Мы первые в России запустили производство уникального десерта из Латинской Америки с самым высоким содержанием фруктов и ягод (до 92%) - Paletas (мороженое-смузи). Самый известный из наших продуктов - это основы для фруктово-ягодного чая Nordic Tea, который мы придумали и который стал лидером рынка в сегменте АЗС и интернет ритейла. Наша продукция поставляется по всей России в такие сети как Самокат, Лукойл, Газпром, Додо пицца, Перекрёсток, Азбука вкуса и другие . Не так давно наша компания полностью переехала в Москву и вошла в Группу компаний «Чистая линия» - N.1 в Москве и Санкт-Петербурге в сегменте мороженого, а также входит в 30 крупнейших производителей в мире. В предстоящем 2025 году мы планируем вывод на рынок ряда уникальных продуктов, не имеющих прямых аналогов в РФ, а значит будет много сложных, но интересных задач. На новом этапе развития мы снова расширяемся и приглашаем присоединиться к нашей команде Технолога-разработчика. Основной задачей будет - разработка новых продуктов от идеи до внедрения на производство. Что предстоит делать: Разработка новых рецептур с учетом различных показателей сырья, таких как BRIX, PH, СОМА, коэффициент сладости, FPDF (сопротивление замерзанию); Разработка продуктов под предпочтения потребителей (дегустации в фокус-группах с обратной связью); Участие совместно с маркетологами в формулировании сильных сторон продукта, разработке идей для продвижения, в выборе упаковки и тп. Проведение тестов, связанных с технологиями изготовления и хранения готового продукта (мороженое, замороженные десерты и полуфабрикаты); Планирование рецептур, самостоятельные отработки, анализ результатов, определение на их основе следующих шагов по разработке; Работа с сырьевой базой (изучение рынка новых ингредиентов, взаимодействие с поставщиками, тестирование образцов и т.д.); Оформление технической и разрешительной документации, передача в производство; Участие во внедрении новинок в производство, сопровождение и участие в доработке рецептур с технологом производства; Участие в оптимизации процессов изготовления и хранения продукта; Базовый, лабораторный анализ. В кандидате для нас важно: Образование в области пищевого производства; Опыт в разработке пищевых продуктов от полугода; Умение находить новые идеи для новых продуктов, работать с источниками информации; Навыки составления описательной части технологии изготовления; Креативность, потребность создавать что-то новое, производить «вау-эффект» своими продуктами; Ну и, конечно, любовь к продуктам, близким к нашей специфике - десерты, мороженое и т.д. Что мы предлагаем: Возможность создавать новые уникальные продукты, лучшие в своей категории; Возможность работать с лучшими видами сырья, добавок, в прекрасно оборудованной лаборатории; Возможность видеть весь процесс от идеи до реального готового продукта; &l
