Описание:
В ресторан «Лесопилка», Политехническая дом 6 (метро пл. Мужества), требуется Су-шеф.
Обязанности:
Руководство кухней: - Контроль прихода/ухода сотрудников кухни. - Ведение графиков/табелей. - Участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд. - Контроль качества сырья, полуфабрикатов и заготовок. - Контроль качества отдаваемой продукции. - Контроль рабочих поверхностей, складских помещений и технологического оборудования в чистом, исправном состоянии. - Проведение инвентаризаций, генуборок. - Контроль товарного запаса, составление заказов, ведение бланков списаний. - Контроль приемки товара. - Знание ХАССП, соблюдение санитарных норм. - Отчётность шеф-повару. От кандидатов: - Опыт работы от 3х лет. - Действующая санкнижка или готовность её сделать. Необходимые качества: - Пунктуальность. - Аккуратность. - Чистоплотность. - Стрессоустойчивость. - Умение работать при высокой проходимости. - Умение работать в команде.
Условия:
- График 5/2; 2/2; 3/3. - 12 часовая рабочая смена. - с 11 до 23. - 416р в час. - 5000р в смену + % от банкетов. - Оформление по ТК РФ. - Бесплатное 3х разовое питание. - Корпоративная скидка 70%, на всё меню, после прохождения испытательного срока. - Премия 5000р, по программе "Приведи друга".
