Требования:
Повар детского сада должен знать: · требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; · технологии приготовления блюд...
Обязанности:
Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Выполнение следующих действий ежедневно: нахождение на рабочем месте в спецодежде; подробное знакомство с меню-раскладкой на день, развешивание продуктов на каждый приём пищи в отдельную тару; соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; соблюдение технологических требований при кулинарной обработке продуктов. Другие обязанности: контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; выдача штучных продуктов на группы по счёту согласно тетради учёта детей. Полный перечень обязанностей может отличаться в зависимости от конкретной организации и должностной инструкции повара.
Условия:
При осуществлении работ на пищеблоке детского сада повар обязан: · являться на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения; · находиться на рабочем месте в спецодежде...
